Блокорезка Fromat 042 eco / Fromat 042 profi / Fromat 053 / Fromat 063

На протяжении 65 лет немецкая компания "MAGURIT Gefrierschneider GmbH" снабжает перераба­тывающие предприятия пищевой индустрии всего мира единственными в своем роде машинами для измельчения замороженных блоков мяса, рыбы, и т.д.

Блокорезки гильотинного типа, модельного ряда Fromat, идеально подходят для предварительного измельчения мясных блоков для последующей переработки на куттере или волчке. Данные машины перераба­тывают мясные блоки разных форм и размеров даже при очень низких температурах.

Применяются для разработки сырья под сырокопченые и структурные колбасы, так как процесс резания блоков в них более деликатный: мышечные волокна не дробятся, а аккуратно перерубаются, что дает возможность получить чистый срез.

Высокая равномерность измельчения особенно важно в производстве сырокопчёных колбас, структурных колбас, рубленых полуфабрикатов (манты, хинкали).

Принцип работы машины:

В блокорезке гильотинного типа совершаются только возвратно-поступательные движения: толкание очередного блока для осуществления продольного реза, ход режущей головки с гильотиной для осуществления поперечного подрезания кусков. Все движения исполняются с помощью мощной гидравлики

Замороженный блок укладывается на загрузо­чное устройство – платформа или опрокидывающийся лоток, и отправляется в рабочую зону. Здесь толкающий поршень начинает продвигать замороженный блок через окно режущей головки под установленным на ней же гильотинным ножом.

Для более мелкого измельчения применяются гильотинные головки, в которых дополнительно установлены от 2 до 5 вертикальных ножей, расщепляющих замороженные блоки продольно. Периодически ножевая головка совершает вертикальные возвратно - поступательные движения, осуществляя подрезание кусков

В машине гильотинного типа блок измельчается на кубики или брикеты с различным соотношением длины / ширины / высоты (в зависимости от типа и параметров режущего инструмента и шага гильотины).

В блокорезках гильотинного типа режущие головки могут легко заменяться в процессе работы.

Все машины выполнены из нержавеющей стали и устойчивых к коррозии материалов.

Технические характеристики:

Модель

Fromat 042 eco

Fromat 042 profi

Fromat 053

Fromat 063

Производительность (в зависимости от размера блоков, толщины нарезаемых кусков, производственного цикла и т.д.)

до 900 кг/час

до 1500 кг/час

до 4000 кг/час

до 7000 кг/час

Максимальный размер измельчаемых блоков

480*250*750 мм

480*250*750 мм

480*250 мм * длину блока

630*300 мм * длину блока

Максимальная температура измельчаемых блоков

- 25°С

- 25°С

- 25°С

- 30°С

Мощность

2,2 кВт

4 кВт

5,5 кВт

11 кВт

Разгрузка измельченного продукта в стандартную 200-литровую тележку

+

+

+

+

Габаритные размеры машины (ширина х длина х высота)

827*1621*1694 мм

827*1621*2184 мм

937*2666*2151 мм

1063*2856*1989 мм

Вес машины

490 кг

520 мм

825 мм

1380 мм

Оснащение:

Ножевая головка

из 3-х или 5-ти ножей

из 3-х или 5-ти ножей

из 3-х или 5-ти ножей

из 3-х или 5-ти ножей

Загрузо­чное устройство для блока

ручное

пневматическое (установленно серийно)

пневматическое (опционально)

пневматическое (опционально)

Прижимное устройство для блока

-

-

гидравлическое (опционально)

гидравлическое (опционально)

Подключение к сети:

Электрическое подключение

2,2 кВт; 380В, 50 Гц

4 кВт; 380В, 50 Гц

5,5 кВт; 380В, 50 Гц

11 кВт; 380В, 50 Гц

Подключение воздуха

-

4 бара

4 - 8 бар

4 - 8 бар

Расход воздуха

-

примерно 3 литра/цикл

примерно 15 литров/цикл

примерно 15 литров/цикл

На протяжении 65 лет немецкая компания "MAGURIT Gefrierschneider GmbH" снабжает перераба­тывающие предприятия пищевой индустрии всего мира единственными в своем роде машинами для измельчения замороженных блоков мяса, рыбы, и т.д.

Блокорезки гильотинного типа, модельного ряда Fromat, идеально подходят для предварительного измельчения мясных блоков для последующей переработки на куттере или волчке. Данные машины перераба­тывают мясные блоки разных форм и размеров даже при очень низких температурах.

Применяются для разработки сырья под сырокопченые и структурные колбасы, так как процесс резания блоков в них более деликатный: мышечные волокна не дробятся, а аккуратно перерубаются, что дает возможность получить чистый срез.

Высокая равномерность измельчения особенно важно в производстве сырокопчёных колбас, структурных колбас, рубленых полуфабрикатов (манты, хинкали).

Принцип работы машины:

В блокорезке гильотинного типа совершаются только возвратно-поступательные движения: толкание очередного блока для осуществления продольного реза, ход режущей головки с гильотиной для осуществления поперечного подрезания кусков. Все движения исполняются с помощью мощной гидравлики

Замороженный блок укладывается на загрузо­чное устройство – платформа или опрокидывающийся лоток, и отправляется в рабочую зону. Здесь толкающий поршень начинает продвигать замороженный блок через окно режущей головки под установленным на ней же гильотинным ножом.

Для более мелкого измельчения применяются гильотинные головки, в которых дополнительно установлены от 2 до 5 вертикальных ножей, расщепляющих замороженные блоки продольно. Периодически ножевая головка совершает вертикальные возвратно - поступательные движения, осуществляя подрезание кусков

В машине гильотинного типа блок измельчается на кубики или брикеты с различным соотношением длины / ширины / высоты (в зависимости от типа и параметров режущего инструмента и шага гильотины).

В блокорезках гильотинного типа режущие головки могут легко заменяться в процессе работы.

Все машины выполнены из нержавеющей стали и устойчивых к коррозии материалов.

Технические характеристики: