О-Тентик Ориджин

ціну уточнюйте

роздріб та опт

в наявності

☎ показати телефон

Додати у кошик

Описание

Активный хлебопекарный ингредиент

Область применения

- Багеты
- Подовые хлеба и булочки
- Фокаччо
- Другие изделия с богатым насыщенным вкусом и ароматной хрустящей корочкой

Преимущества

- Уникальный насыщенный вкус, свойственный хлебам, выпекаемым по классической технологии с длительной ферментацией.
- Хрустящая корочка и влажный мякиш
- Удобство: Добавляется лишь вода, мука и соль
- Содержит дрожжи и не требует их дополнительного внесения
- Может использоваться при различных технологических процессах: при однофазном способе тестоведения, при длительном брожении
- Более высокая водопоглотительная способность
- Позволяет выпекать хлеба большого объема
- Гарантирует хорошее качество изделий при колебании температуры теста (24-35°С) или времени начала разделки теста
-Гарантирует хорошее качество изделий в случае небольшой перерасстойки или при неудачной надрезке тестовых заготовок

Описание

Активный хлебопекарный ингредиент

Область применения

- Багеты
- Подовые хлеба и булочки
- Фокаччо
- Другие изделия с богатым насыщенным вкусом и ароматной хрустящей корочкой

Преимущества

- Уникальный насыщенный вкус, свойственный хлебам, выпекаемым по классической технологии с длительной ферментацией.
- Хрустящая корочка и влажный мякиш
- Удобство: Добавляется лишь вода, мука и соль
- Содержит дрожжи и не требует их дополнительного внесения
- Может использоваться при различных технологических процессах: при однофазном способе тестоведения, при длительном брожении
- Более высокая водопоглотительная способность
- Позволяет выпекать хлеба большого объема
- Гарантирует хорошее качество изделий при колебании температуры теста (24-35°С) или времени начала разделки теста
-Гарантирует хорошее качество изделий в случае небольшой перерасстойки или при неудачной надрезке тестовых заготовок